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Chez Kappa-ken

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Dimanche 5-Aout.

Finallement, on n’aura pas attendu longtemps pour profiter de notre bon de réduction à valoir sur un repas chez Kappa-ken (cf billet précédent), la petite « cantine » de ramen voisine. C’est donc le lendemain soir exactement que nous nous y rendîmes.

Pour être franc, je dois dire que je ne suis pas fan de leur cuisine. Si j’aime beaucoup les ramen tonkotsu dont le bouillon est composé principalement de gras de porc, spécialité de l’île de Kyushu et plus particulierement de Hakata (ou même de Kumamoto) ; je n’aime vraiment pas trop la version de ma region d’adoption, le Kanto, dont le bouillon est à base de Shôyu (sauce soja). Chez Kappa-ken, on fait des ramen au shôyu bien evidemment ! Et les gens du coin, ils adorent. Mais, … Mais, le restaurant est situé à deux rues de la maison, c’est vraiment pas cher et la famille qui tient boutique est bien sympathique.

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Pas de ramen ce soir là pour nous, au menu chez Kappa-ken ; une alternative « chinoise » : viande sautée et choux braisé plus quelques gyoza et en cadeau bonus … LUI !

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… Lui, l’ébéniste du quartier qui se joindra à notre table. Il commandera aussitôt un repas gargantuesque qu’il ne touchera à peine, où qu’il considérera plutôt comme des biscuits apéritifs qui accompagneraient ses verres de « Sours » à base de shôchu qu’il boit les uns apres les autres, parfois d’un grand trait. Il est lui aussi tres sympathique mais il a un gros defaut, c’est qu’il ne s’arette jamais de parler. Jamais ! Sans doute cela s’est aggravé après le décès de sa femme. Il vit seul et travaille le plus souvent seul dans son atelier, son fils et sa belle-fille ont à leurs charges la partie commerciale. C’est chez lui que nous avions commandé le lit pour Lumika. … Je ne sais pas pourquoi je vous raconte ça, moi ! … 

… Nous reussirons tout de même à prendre congés de notre hôte grâce à un appel téléphonique qu’il reçu sur son portable : Il ne put s’aretter de parler à son interlocuteur, nous lui fîmes alors un petit signe de la main. Il nous répondit de la meme façon.

Avant de sortir, Lumika n’oublia pas de caresser la tête de ces deux petites créatures qui tronent pres de la porte. ce sont des créatures qui vivent dans la rivière et qui se nourrissent de concombres, à défaut de jeunes enfants à se mettre sous la dent. Cela porte bonheur parait-il de caresser le crâne d’un Kappa !

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24 heures

Mercredi 23 mai 2007, c’était ma dernière journée de travail au restaurant. En fait, officiellement, c’était dimanche dernier que j’avais cessé de travailler. Cependant, deux autres collègues ayant fait de même, j’ai proposé de venir une fois de plus ce mercredi pour compenser cette pénurie de bras. Je me sentais un peu responsable de cette défection géneralisée. Ce mercredi 23 mai, c’était donc ma vraie dernière journée de travail :

QU’EST-CE QU’ON JETTE AUJOURD’HUI ?

Bien qu’aujourd’hui, je ne ferais pas une journée complète (10h à 23h), ne travaillant qu’en soirée, je me suis levé comme à l’accoutumée, à 07h15 et j’ai pris le petit déjeuner avec les femmes de la maison (Teruko, Noriko et Lumika). Depuis quelques jours, il fait un temps magnifique, un temps de mois d’août en France. J’ai accompagné la petite jusqu’au bout de notre rue, ou le petit groupe d’écoliers (7 enfants) se rassemblent avant de se mettre en route pour l’école, encadrés par un élève en dernière année du voisinage (12 ans). Comme chaque jour, j’en profite aussi pour déposer les ordures à l’emplacement déterminé. Aujourd’hui, on jette les plastiques, … Enfin, pas tous les plastiques ! Les « plastiques fins ».

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Les bouteilles en PET, les bouchons de bouteilles, ou encore par exemple, les corps plastiques des briquets, ce sera pour un autre jour. Tout est expliqué sur la petite pancarte symbolisant la « gomi-station » dont depend notre domicile.

JUNK FOOD

Hier midi, avec Noriko, une fois n’est pas coutume, on s’était fait à la va-vite, un cup-ramen

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Evidemment, ça ne vaut pas un vrai ramen que l’on peut déguster dans un petit bouie-bouie pas très propre. Ca cale quelques heures, c’est tout ! (qu’on ne vienne pas poster un commentaire en ecrivant « moaa, j’adore, c’est trop bon ! Parce que c’est pas vrai) Donc aujourd’hui, j’ai proposé à Noriko d’aller manger dehors, que je l’invitais. Je voulais, en profiter pour lui faire découvrir un quartier de Tokyo que j’aime bien. Un quartier situé au Nord de la capitale. Oh, il n’y a rien d’exceptionnel, un endroit ou j’aime bien y flaner de temps en temps, c’est tout. C’est dans l’arrondissement d’Itabashi (Itabashi-ku). Nous sommes descendu a Shimo-Akatsuka (sur la ligne « omnibus » Tôjô). Aujourd’hui, je l’ai emené donc chez …

 

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Freshness Burger !! Et ouais ! Oui, je sais, je sais … Il n’empêche, … Regardez moi, ce fromage qui dégouline, ces oignions coupés grossièrement, cette salade croquante … Comme son nom ne l’indique pas, Freshness Burger est une chaine japonaise, (pour ceux qui connaissent, tout comme MOS, mais en meilleur !) En tout cas, leur Teriyaki-burger est une merveille !

SHIMO-BARBES

Quelques dizaines de metres après le fast-food, un petit tour chez Bazar Notoya. Nous nous sommes plongés quelques minutes dans cette ambiance super-populaire des quartiers Nord de Paris, des petits bazars ou des anciens magasins « Tati, les bas prix ». A l’intérieur, c’était encore plus frappant. La clientèle, les produits en vente, la disposition des marchandises … Et les prix surtout ! Noriko s’écria …

« Mais !? C’est Barbès !! »

Elle ajouta qu’elle voulait manger des patisseries orientales. Malheureusement, nous n’avions aucune chance de trouver ce genre d’article dans les environs.

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Une robe « one-piece » a 39 yen (environs 0,24 euro) chez Notoya ! :


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On poursuivra notre balade dans une petite boutique de produits philippins puis, nous nous arrêterons devant le menu exterieur d’un Indien qui avait l’air pas mal et surtout en flanant dans les petites rues calmes a regarder les maisons du coin.

SAYONARA (1ère)

Déjà 15h, alors nous nous sommes séparés. Je me suis dirigé vers le quartier de mon travail, sur le chemin je me suis arrêté au « Caffe Veloce » cette chaine de coffee-shops dont l’espresso (200y le double) est plutôt correct. Noriko quant à elle, s’en est allé à Shinjuku pour y faire une course.

Deux jours, seulement deux petits jours que je n’avais pas remis les pieds au travail. J’ai eu l’impression d’avoir pris de longues vacances. En même temps, cela ne faisait qu’un mois et quelques jours que je travaillais dans ce restaurant, cela me paraissait être une éternité ! Lorsque je suis arrivé à 16h, avec mon paquet de clopes, ma boisson ultra-vitaminée et mes pastilles à la menthe super-dry … Lorsque j’ai revu mes collègues déjà présent dans les lieux depuis 10h le matin, après les avoir salué, je m’attendais à ce qu’on me dise : « Eh Roban, tu connais pas la dernière ? » ou encore, « Tiens Roban, on te présente, un nouveau collègue » … Alors, j’ai commencé à demander des nouvelles de tout le monde, et puis j’ai fini par me raviser lorsque j’ai réellement réalisé que je ne m’étais absenté que deux jours !

 

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Ci-dessus, le personnel de salle. Yui et kumiko (en haut a droite) Nao et Yama-san (en bas). Non-present sur la photo Yotsui et « Tin »

Samedi, puis dimanche dernier, j’avais fais mes adieux à toutes ces femmes qui partageaient avec moi, ce fatiguant quotidien. Ce mercredi 23 mai, j’ai dressé une dernière fois les tables. Tout était bien huilé, comme d’habitude pour l’ouverture à 17h30. Nous avons été assez occupé durant ce service, malheureusement, il n’y a pas eu ces clients que j’affectionnais particulièrement. Des clients qui parlent et qui savent rire avec moi. A 22h, tout était fini. Avec l’equipe présente on s’est bu une biere avant de fermer la boutique, comme à chaque fois ! Comme autrefois à présent.

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Ci-dessus, l’equipe « cuisine » lors des repas que l’on prenait tous ensemble en mi-journee : Ici, Couscous mouton ou Choucroute …

 SAYONARA (2ème)

 » On va boire un verre apres ?  » Apres s’être changé, le chef à tenu à ce que l’on aille, les quatres présent, se boire un verre tous ensemble dans un bar des environs. Cela m’a agréablement surpris, car le chef est plutôt d’allure froide, cela m’avait surpris bien que j’avais perçu qu’il avait apprecié travailler en ma compagnie.

 

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Je rentrais ce mercredi par le dernier train, je crois … Après avoir bu, un single malt de bonne facture, un Manhattan, un Martini-cocktail et une stout japonaise au nom de Tokyo-black. Je fis mes adieux au chef. Il me fit ses adieux … « Merci Roban, c’etait super de travailler avec toi« , ça venait du fond du coeur, il venait de briser l’image qu’il entretenait devant tout le monde d’homme froid et insensible. Ca m’a profondément touché ! J’ai promis d’assister à la petite fête qu’il y aura, le 31 mai prochain. J’ai promis de passer de temps en temps… 

Il était un peu plus d’une heure, lorsque j’arrivais à « ma gare ». Je crois bien que je titubais légèrement. J’ai mangé un morceau puis me suis couché, il était 02h30.

Ce matin je me suis réveillé à 07h15, comme d’habitude. « Aujourd’hui, Qu’est-ce qu’on jette ? » Ais-je demandé ; les ordures que l’on peut brûler que l’on m’a répondu …

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… Après je me suis recouché !

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meteo : rouge bouillon

Ce week-end le vent etait tres fort et glacial malgre un merveilleux ciel bleu. J’ai alors les levres gercees. Ainsi, …

« Et bien non … Je ne finirais pas mon bouillon rouge ecarlate, car il arrache la gueule !« 

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Nuit et Jour : ramen-ya

La nuit, le jour, … C’est pas pareil !

 

 

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Ningyocho sortie metro A4

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