Archives quotidiennes : 2008, janvier 8

carnivore

J’avais vu ce reportage effrayant a la television japonaise. C’etait en novembre de l’annee passee, me semble t-il. On y parlait d’un truc qui ne pouvait laisser les Japonais indifferents. On y parlait d’un truc qui autrefois, n’interessait presque qu’eux. C’est sur ca devrait faire un carton coco en terme d’audience !

De New-York a Los Angeles, De Paris a Moscou et puis tout recemment de Shangai a Sao Paulo en passant par New Delhi, la cuisine japonaise rimant avec sushi et sashimi ; rimant surtout avec saine et raffinee, elle fait un carton sur la planete. Mais voila que l’on s’inquiete serieusement du devenir de ce poisson oceanique qu’est le thon. Dans 13 ans, il risque de ne plus avoir de thon  sur la planete avait lance un scientifique devant les cameras de la television, cameras en mode gros plan, lumieres basses, ton grave …  

Alors que faire a notre echelle ? Se gaver de thon gras et gouteux jusqu’a ce qu’il y n’en ai plus afin d’imprimer a jamais dans notre memoire la saveur de ce poisson ? Ce qui d’ailleurs, nous permettrait de raconter le plus fidelement aux generations futures ce qu’ils ont rate parce que nees trop tard ! Ou bien, ou bien, …  

cuisine-gyusashi.jpg

… Un bon morceaux de bidoche bien tendre ! Celle-ci venait de la region rurale de Gunma. A une centaine de kilometres seulement ( CO2 reduit ) de chez moi. Gouteux et savoureux, je m’en suis recoupe quelques tranches de gyu-sashi ou, sashimi de boeuf. Ca va si bien avec la biere !

« -burp ! »

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